В конспект от нашего кондитера Екатерины Барсеговой вошли самые что ни на есть великие классические рецепты. Это десерты на любой случай жизни: их не стыдно подать гостям по случаю праздника или уж точно не стыдно побаловать себя!
Рецепты, как обычно, суперподробные, без права на ошибку!
В конспекте 10 абсолютно идеальных рецептов. Как можно не захотеть этот лимонный тарт с меренгой? Наконец-то у вас будет идеальный тарт! А уж какую использовать начинку, решать вам, хоть даже и несладкую. Я себе представляю тарт с начинкой из сладких сезонных помидоров. А брауни? Ваши дети за такой брауни неделю будут вовремя ложиться спать! И обязательно приготовьте вместе с ними безупречный лимонный кекс. И чизкейк, чизкейк же! О боже, а американские кукис? Это же мечта любого ребенка.
Только дома вы контролируете качество продуктов! А мужа можно порадовать взрослым шоколадным муссом. Ну и отдельная песня – теоретическая часть с бонусами о карамели, меренге и многом другом.
Содержание
- Теория
- Необходимый инвентарь
- Разбор ингредиентов, какие выбрать
- Все о меренге
- Все о карамели
- Этапы подготовки различных кондитерских форм к выпечке
- Рецепты
- Традиционные американские cookies
- Флорентины
- Идеальный тирамису
- Взрослый шоколадный мусс
- Лимонный кекс от Le Cordon Bleu
- Быстрый яблочный пирог
- Вишневый пирог
- Классический лимонный тарт со швейцарской меренгой
- Брауни с карамелью
- Классический чизкейк с ягодами
Количество страниц в конспекте – 68
