повар
-
Скачать Перевод рецептов из книги Ebook Les desserts de Julien [Жюльен Лустау]
Жюльен Лустау, 35-летний французский шеф-кондитер , выпускник CAP - Ecole de cuisine от Алена Дюкасса (Париж) Подготовка в качестве химика позволяет шефу лучше понять трансформацию сырья, используемого в выпечке, создавать строгость и точность в создаваемых им десертах. Рецепты: Шу...- Aplication
- Тема
- julien loustau жюльен лустау кондитерка кондитерские курсы повар
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Как навести порядок на кухне за 5 дней [Федор Сокирянский]
Мотивация и подбор персонала кухни Шеф-повар, зав. Производством или технолог? Бывает ли «три в одном»? Где искать шеф-поваров и су-шефов? Как воспитать управленца кухни. Корпоративная школа подготовки поваров для ресторанного холдинга. «Правильный» рекрутинг. Вкусовой тест Оливера –...- Grant34
- Тема
- или ресторан как навести порядок на кухне кухня менеджер кухни организация кухни повар порядок на кухне за 5 дней федор сокирянский
- Ответы: 0
- Форум: Курсы по бизнесу